ひだ清見山菜図鑑

ひだ清見山菜図鑑

ひだ清見は、野草・山菜の宝庫

ひだ清見には自然の恵みがいっぱい。フキやうど、たらの芽、わらび、ぜんまいなど野草・山菜の宝庫です。
ひだきよみ山菜図鑑は、清見町で採集できる数ある山菜の中から約50種類の収穫時期や食べ方、薬効などをご紹介します。
間違いやすい有毒植物もあわせてご紹介しますので、参考にしてください。
わらび
フキ
タイトル
山菜・有毒植物名索引(見たい山菜の頭文字は?)

あ行

か行

さ行

た行

な行

は行

ま行

や行

わ行

山菜の採り方

山菜取りの注意とマナー

  • 山菜採りで重要なのは自然への気遣いです。新芽を摘みすぎれば翌年株が衰えたり、芽が細くなってしまい、野山の自然をこわす行為につながります。自然の恵みをほんの少し分けて頂くという気持ちを忘れないようにしましょう。
  • 山菜採りで多い事故は 有毒植物を誤って食べてしまう事です。触るだけでかぶれるうるしのような植物もあります。見分けがつかないときは採取しないようにしてください。
  • 乱獲はしない、樹木をいためないなど基本的なことはもちろん、ゴミは持ち帰る、山火事にならないよう火の扱いには注意するなど、最低限のマナーは必ず守ってください。

山菜の採り方

  • 茎を食するフキ、ミズナなどは不注意に根っこごと引き抜かないように株の根元を軽くおさえて切り取りましょう。
  • 根元を食するウド、ネマガリタケ、ミヤマイラクサなどを掘り起こした後は、土を戻して必ず穴を埋めて戻してください。
  • 水生のセリなどは一株まるごと採るのではなく、それぞれの枝から分散して採集しましょう。
  • サルナシ、マタタビなど蔓性のものは、蔓をいためないように注意して引き寄せ、採取してください。
  • 山菜の中には春にでた新芽を摘み取られるとその後芽を出さず、翌年まで休眠してしまうものがあります。盛夏に栄養を蓄えることができないために株が衰退してしまいますので、同じ場所での採集は1年おきにするなど、注意してください。

あ行

あ行
名前 清見町での呼び名 科目
アカザ - アカザ科
イタドリ イッタンダラケ タデ科
ウド - ウコギ科
ウワバミソウ ミズナ イラクサ科
オオバギボウシ ウルイ ユリ科
オオバコ - オオバコ科
オヤマボクチ ヤマゴンボ オオバコ科
アカザ

アカザ

イタドリ

イタドリ

ウド

ウド

ウワバミソウ

ウワバミソウ

オオバギボウシ

オオバギボウシ

オオバコ

オオバコ

オヤマボクチ

オヤマボクチ

か行

か行
名前 清見町での呼び名 科目
ギョウジャニンニク - ユリ科
クサソテツ コゴミ・クゴミ・クグミ オシダ科
クズ ゴゾバフジ マメ科
コンフリー - ムラサキ科
ギョウジャニンニク

ギョウジャニンニク

クサソテツ

クサソテツ

クズ

クズ

コンフリー

コンフリー

さ行

さ行
名前 清見町での呼び名 科目
サルナシ コクホフジ サルナシ科
サンショウ ハジカミ ミカン科
シオデ ショウテンボ ユリ科
シャク ニンジンバ セリ科
スイバ スイモンサ タデ科
スギナ ツクシ・ツクシンボウ トクサ科
スベリヒユ ゴシキソウ スベリヒユ科
セリ - セリ科
ゼンマイ デンダ ゼンマイ科
ソバナ - キキョウ科
サルナシ

サルナシ

サンショウ

サンショウ

シオデ

シオデ

シャク

シャク

スイバ

スイバ

スギナ

スギナ

スベリヒユ

スベリヒユ

セリ

セリ

ゼンマイ

ゼンマイ

ソバナ

ソバナ

た行

た行
名前 清見町での呼び名 科目
タラノキ タラノメ ウコギ科
たんぽぽ - キク科
チシマザサ ネマガリタケ・ヒジク イネ科
ツユクサ - ツユクサ科
ツリガネニンジン チチナ・アマナ キキョウ科
ドクダミ ドクダンベ・ドクダメ ドクダミ科
トリカブト *有毒植物 - キンポウゲ科
タラノキ

タラノキ

たんぽぽ

たんぽぽ

チシマザサ

チシマザサ

ツユクサ

ツユクサ

ツリガネニンジン

ツリガネニンジン

ドクダミ

ドクダミ

トリカブト *有毒植物

トリカブト *有毒植物

な行

な行
名前 清見町での呼び名 科目
ナズナ シャミセンバナ アブラナ科
ナルコユリ - ユリ科
ナンテンハギ アズキナ マメ科
ニリンソウ - キンポウゲ科
ノアザミ イタイタ キク科
ナズナ

ナズナ

ナルコユリ

ナルコユリ

ナンテンハギ

ナンテンハギ

ニリンソウ

ニリンソウ

ノアザミ

ノアザミ

は行

は行
名前 清見町での呼び名 科目
フキ フキボボ・フキノトウ キク科
フキ

フキ

ま行

ま行
名前 清見町での呼び名 科目
マタタビ ネコズラ・カタジロ サルナシ科
マユミ スマ・スマノキ ニシキギ科
ミツバ - セリ科
ミツバウツギ - ミツバウツギ科
ミヤマイラクサ イラ・アイコ イラクサ科
モミジガサ トウキチナ・キノシタ キク科
マタタビ

マタタビ

マユミ

マユミ

ミツバ

ミツバ

ミツバウツギ

ミツバウツギ

ミヤマイラクサ

ミヤマイラクサ

モミジガサ

モミジガサ

や行

や行
名前 清見町での呼び名 科目
ヤナギタデ - タデ科
ヤブカンゾウ ピイピイナ ユリ科
ヤブレガサ クサナ キク科
ヤマクワ - クワ科
ヤマノイモ ジネンジョ ヤマノイモ科
ユキノシタ イドグサ ユキノシタ科
ヨメナ ウハギ キク科
ヨモギ モチグサ キク科
ヤナギタデ

ヤナギタデ

ヤブカンゾウ

ヤブカンゾウ

ヤブレガサ

ヤブレガサ

ヤマクワ

ヤマクワ

ヤマノイモ

ヤマノイモ

ユキノシタ

ユキノシタ

ヨメナ

ヨメナ

ヨモギ

ヨモギ

わ行

わ行
名前 清見町での呼び名 科目
ワサビ - アブラナ科
ワラビ - イノモトソウ科
ワサビ

ワサビ

ワラビ

ワラビ