ホルモン久蔵

ホルモンの製造、販売で知られるホルモン久蔵。
商品展開は久蔵ホルモンの1種類のみ。創業以来、頑なにホルモンをつくり続けています。久蔵のホルモンは、豚モツと牛モツが1：2の割合でミックスされ、牛モツには飛騨牛を使用するこだわりぶり。そこへ味噌、醤油、胡麻、七味をはじめとする秘伝のタレでつけ込まれています。中にニラが入っているのも久蔵ホルモンの特徴です。
久蔵のホルモンは、高山市内の各スーパーや道の駅パスカル清見、ななもり清見などでも購入でき、地方発送も行っています。
市内のお食事処では、久蔵ホルモン定食というメニューも見かけるほどの人気。ホルモンファンのみならず、是非一度食べていただきたい一品です。