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| 地元のおいしい野菜を使って何か作れないだろうか？と始まったアイスクリーム作り。いろんな味を試してみて？ |
●清見の味？アイスクリームが出来るまで。 |
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| 地元のおいしい野菜を使って何か特産品が作れないだろうか？というところから、清見町のアイスクリーム作りが始まりました。 初めはなかなか上手くいかなかったそうです。 
お話をうかがったのはレストハウスせせらぎの栄稔さん。「栗、コーンなどいろんなものを試しました。コーンはどうしても皮が残り食感が悪い、野菜の味や色のバランスを出すのが難しい、いかにコストを下げ野菜本来の味わいを残してなめらかなものを出すか、など苦労がたえませんでした。もっとも気を遣ったのが、ここ清見町の特産品であるラベンダー。香りが強すぎると芳香剤のようでとても食べられないし、今の味にたどりつくまでは大変でした。また、この淡いラベンダー色をだすのが難しく企業秘密なんですよ。」現在商品化されているのは6種類、自然な甘さが人気です。 |
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■参照ページ：レストハウスせせらぎ |