ひだ清見++ひだきよみ山菜図鑑++イタドリ

イタドリタデ科	収穫時期	食べられる部位	清見町での呼び名
イタドリタデ科	3月～5月	若芽	イッタンダラケ

芽	葉	花	実

若芽を生食や漬物、和え物、酢の物などにするが、シュウ酸を含むので多食は注意したほうがよい。

漢方では根と根茎を虎杖根（こじょうこん）と呼び、緩下剤、利尿、通経剤として使われる。
民間薬として、鎮咳、止血等。

DATA

里から、山の中まで、土手やあぜ道、道ばたに多く生える多年草。
イタドリの葉は、やや先のとがった卵形。茎は高さ１mから1.5mまで伸び、夏には沢山の白い小花をつける。
イタドリの和名は疼（いた）みを取り去る効果があるので、疼取と名づけられたと云われている。